Икра кабачковая
Рецепт крайне прост. На 1 кг очищенных кабачков - 1 стол.ложка томатной пасты (или 600 гр. помидор), 400 гр. лука, 300 гр. моркови, половина головки(крупной) чеснока, половина стол.ложки соли, 1 стол.ложка сахарного песка, 100 гр. петрушки, 100 гр.(полстакана) подсолнечного масла, чёрный молотый перец. Всё пропускается через мясорубку. Варить 1 - 1.5 часа после закипания, периодически помешивая. За минуту до готовности влить 1 стол.ложку уксуса (не эссенции).
Примечание: количество соли можно увеличить по своему личному вкусу.
|
💬
