Кто-нибудь знает в чём сакральный смысл фотосессии спины?

За сакральность не взялся бы отвечать, но тут, судя по всему, снимается не спина, а объект. А лишняя одинокая спина в кадре для японцев, привычных к своей плотности населения, вообще ничто.

Окрестности в данном случае - фон. Объект съёмки - сидящая мадам. Как свидетель глаголю. В соседнем "помещении" снималась свадебная парочка при полном параде. Угадайте страну.

не-а, объект не мадам. Мадам в стороне от оси съёмки. С учетом широкоугольности айфона и расстояния до мадам - она будет в кадре занимать место примерно как фотограф в твоём. Допускаю, что в этом и цель съёмки. Но ничего композиционно странного в этом нет, ты же снял со спины девушку с фотоаппаратом.

Это три знакомые друг с другом тётки. И одна из них действительно позировала. Процесс происходил у меня практически под самым носом.

Значит, художественный замысел такой

Когда не знаешь, какой фигней занимаются девушки, спроси любую девушку, включая сачколеди. Но если хочешь обойтись без крови, спроси интернет.
Ссылка
Еще как вариант можно посмотреть достаточно натуральное поведение субъекта на фоне объекта. svk на этом пути
Ссылка

Да что девушки...

Пути они такие - Ссылка

Жанр такой. Без позирования тоже бывает: