Страницы: 1 2 |
Прошу совета
Любимые и традиционные блюда новогоднего стола(sunday61)
"В 1918 году, по одному из преданий, купец Анастас Богомилов, спасая свой трактир от драк и пьяных дебошей, придумал знаменитый салат Селедка под шубой.
На Новый год, повар Аристарх Прокопцев, приготовил блюдо под названием Ш.У.Б.А., что значило - Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема. С этим блюдом и встречали Новый год посетители богомиловских трактиров. В народе блюдо прозвали просто: «Селедка под шубой».
Символом красного знамени революции была свекла, из-за красного цвета, а такие ингредиенты как картофель и сельдь, являлись традиционной закуской пролетариев в то время.
Новый салат пришелся по душе посетителям трактиров, стали меньше пьянеть, закусывая им, и не стали драться. Конечно, удивительно, что в гражданскую войну праздновали Новый год, но так гласит предание. Кто-то может верить в легенды, а кто-то нет…
По рассказам, только во второй половине 60-х годов XX века, на столах граждан СССР, появился салат «Селедка под шубой», а в 65-х годах стал массовым."
Мой старый приятель считает, что в Новый год на столе обязательно должны быть салат Оливье, заливное или холодец с хреном, селедка под шубой, банка со шпротами, чёрный хлеб и бутылка Шампанского. А всё остальное от лукавого. :)
Интересно, что по этому поводу думают сачкодромовцы?
 | | OK | 00:56 17.09.13 | А мандарины?!
и правда, зима уж скоро
|
| | sam | 01:32 17.09.13 | Мандарины - да. Шампанское закусывать. Но перечисленный набор закусок, кмк, требует водочки на стол...
|
| | VAN | 04:44 17.09.13 | Любимая закусь ! Укутанная селедка, в смысле. На работе в столовой неплохо делают, кстати, - всегда беру в четверг.
ЗЫ: Да, набор под водку. У нас же дома виноград "дамские пальчики" ещё традиционно был.
|
| | sunday61 | 09:10 17.09.13 | Кстати, насчет селёдки и ... шампанского.
В конце 90-х, начале 2000-х моя коллега приручила меня ходить в Третьековку, там после работы собиралась группа "любопытствующих" и заслуженный деятель Третьяковки (такой старичок на пенсии, в прошлом эксперт по Шагалу, лично был знаком с Шагалом) делал для нас необычайные экскурсии по залам Третьяковки. И вот однажды подошли к картине Федотова "Свежий кавалер", ну и его рассказ коснулся разбросанных вещей, рассказал что вон валяется томик Фаддея Булгарина "Иван Выжигин", что данный писатель в те годы со своей беллетристикой был значительно популярней чем Грибоедов, Гоголь, Пушкин вместе взятые и вдруг его рассказ коснулся бутылки Шампанского и остатков селёдки: "А вы знаете, что для высшего командного состава русской армии данный набор был излюбленным лакомством. Низшие офицеры пытались подражать своим более высоким по званию товарищам, но использовали шампанское и селёдку не той кондиции, для них было главное выпить больше. Так выражение "шампанское с селёдкой" стало нарицательным понятием."
Я потом попробовал шампанское с селёдкой, в этом что-то есть, только шампанское должно быть обязательно Брют и селёдка малосольная или пряного посола на тосте из черного хлеба.
Рекомендую. Только это наверно всё-таки мужское лакомство! :))
|
| | sam | 11:51 17.09.13 | под брют - конечно, рыба с белым сухим вином - нормально. Но отечественная новогодняя традиция требует полусладкого.
|
| | sunday61 | 12:51 17.09.13 | > sam
а не провести ли нам опрос ближе к празднику, как сачкодромовцы собираются встречать новый год:
- в кругу семьи (близких) дома (на даче)
- пойду к друзьям (в компании)
- в туре по России
- за рубежом
- другое
Интересно, все ли домоседы?!
Тут посмотрел цены на новый год в подмосковных отелях и санаториях - просто какое-то безумие!
|
| | ОК. | 13:39 17.09.13 | Нет варианта "друзья ко мне придут"))) его как будем считать - за "домоседов" или за "компанию"? ))) А если и "круг семьи" вместе с друзьями тож подтянется? наш, к примеру, "круг" вместе с нашими друзьями очень даже не отказывается погулять)))
|
| | sam | 14:19 17.09.13 | давай, проведём. только напомни и подготовь варианты
хотя... можно и сейчас сделать, в принципе. Я имею в виду - варианты подготовить. А дату начала опроса поставим, например, 1 декабря.
PS вариант "в Ленинграде" надо включить
|
| | Т,Е, | 20:44 17.09.13 | ;)Нда, холодные сентябрьские дожди плавно переходят в Новогодний снег. Видно, хочется праздника. С тех пор, как большинство членов моей семьи за рулем, 1 января я благополучно выливаю в раковину девять десятых бутылки шампанского любой марки. А чтобы не объедаться на ночь- полуночный чай со сладким столом для желающих. Так и жидкости на ночь много пить- тоже не очень хорошо...А вы- селедка под шубой. Обопьешься!)))
|
| | TA | 20:48 17.09.13 | После сладкого всегда солененького хочется, гурманы знают))
|
| | Т,Е, | 20:51 17.09.13 | А, вот откуда поговорка "не солоно хлебавши"...)))
|
| | TA | 20:52 17.09.13 | Как откуда? - "Соль слаще мёда"))
|
| | Т,Е, | 21:01 17.09.13 | А вопросительного знака в конце нет! Это утверждение. ;)
"Аааа, вот откуда поговорка: не солоно хлебавши". Это человек вышел из- за сладкого Новогоднего стола, а ему хотелось селедочки или огурчика соленого. )))
|
| | TA | 21:07 17.09.13 | Таня, я вот никак не научусь правильно питаться, а доктор велит - не мешайте))
|
| | Т,Е, | 21:10 17.09.13 | Не мешайте питаться? Как хотите или правильно? Есть секрет: чем больше воды пьешь, тем меньше кушать хочется.;))
|
| | ока | 21:52 17.09.13 | Не мешайте селёдку с шубой и шампанским)))
|
|
| | |
Для возможности добавления записи, Вы должны быть зарегистрированым пользователем и авторизоваться на сайте.
|
