А что, собственно говоря, мы потащились в этот Инсбрук? Простое, человечески понятное желание моей жены встретить Новый 2015 Год на крыше самого высокого жилого здания города. Есть в Инсбруке отель Адлер http://www.deradler.com Вообще-то у них их два. Один в центре города и низенький, другой фактически соединен с железнодорожным вокзалом. Этакий урбанистический бизнес-центр, где 5 этажей отданы бизнесу, а с 6-го по 12 туристам. На 13-м этаже небольшая смотровая площадка. Хотя вид на горы со всех этажей отеля и ресторана – шик, блеск, красота! Окна в номерах французские-панорамные. Кровать расположена так, что видно все великолепие меняющейся под светом горы. На уже упомянутом 12 этаже – ресторанное помещение. Достаточно большое. С летней верандой, где на Новый Год поставили газовые обогреватели, навечно прокуренным баром и тремя небольшими залами. К слову сказать, на Новый Год все места были заняты. Перемещение по городу и отелю в новогоднюю ночь не лимитировалось. Вам на запястье защелкивали пластмассовый браслет. Типа «наши!». А в лифте на нужный этаж (за исключением ресепшена, что на входе-выходе) можно попасть , приложив к считывателю свою гостевую карту. Несколько слов о новогоднем меню:
1. Overture – микроскопический (грамм 25) кусочек норвежского лосося, заботливо завернутого в морскую капусту. Если бы дома мне дали такое на завтрак, суд меня бы оправдал.
2. Тушеные перепела с соусом из портвейна, с грушей и silverbeet. Что такое сильвербиит я не понял. В общем - это представляло собой два малюсеньких паштета, объемом одна столовая ложка. Первый – чуть сладковатое фуа-гра из «перепела». Заменяется простым куриным суфле с мускатным орехом – не отличишь. Ну можно для дури капнуть портвейном 777. Второй - паштет из свиной печени, украшенный зеленой веточкой. Любой паштет из Перекрестка, где нарисовано свиное рыло. Веточку можно оторвать от бегонии или любого другого комнатного растения.
3. Мясной бульон из бычьего хвоста с равиоли и сельдереем. Крепкий пересоленый бульон, который подается в отеле каждый день на ужин. Равиоля одна. Внутри что-то типа феты. Сельдерей – он и в Африке сельдерей. Берем один бульонный кубик Магги….
4. Омар (половина) с цветной капустой, мюсли и черной икрой. Честно говоря, именно на это «омар (половина)» я и купился. Года четыре назад мы встречали Новый Год в Вене в Мариотте. Там я видел, как папа заказал своему пацану омара (половину). Это была действительно половина панциря большого омара, начиненная мелко нарубленным мясом омара с какими-то добавками и специями. Вот тогда я и замечтал попробовать эту чуду в ресторане. Здесь же… Что такое крабовые палочки вы знаете. Что такое плохие крабовые палочки узнали мы с женой. Размер этой «ПОЛОВИНЫ ОМАРА» не превышал стандартной крабовой палочки. Сверху все это забросали недовареным соцветием цветной капусты и черной икрой! Я человек не ленивый. Я сосчитал эту черную икру. У меня было 5 икринок, у жены 6. Икринок!!! Сбоку этого откузинья накинули ложку соуса. В смешении ингредиентов блюдо получалось съедобным, по отдельности – ЭТО ЕСТЬ БЫЛО НЕЛЬЗЯ!
5. Два телячьих тушеных медальона с маринованными травами на булочке в виде грецкого ореха с гороховым пюре и трюфелем. Каюсь. Этого, основного, блюда мы не попробовали, т.к. пошли в номер отмечать по скайпу Московский Новый Год с родителями. В номере у нас на столе стояла бутылка Советского полусладкого шампанского, банка родной красной икры, коньяк Courvoisier VSOP, конфеты Моцарт и свежевыжатый апельсиновый сок. Все, кроме сока мы привезли с собой, а сок купили в местном супермаркете.
6. Анисовый лед с шампанским и золотыми хлопьями. Пузырится отчаянно. Сначала в стакане, потом в животе. Приятная холодная кислинка.
7. Домашний шоколад Valrohna и Praline из кумкуватов, мусс, йогурт и Amarettini. Очень неплохие пирожные. Очень неплохие.
8. Шампанское на крыше за счет заведения. Не хочу обижать ребят из этого отеля, но в супермаркете бутылка этого «шампанского» стоит 2 евро.
За все это величие высокой кухни и обслуживание вдалеке от окна мы заплатили по 170,00 евро на человека. Столик у окна стоил 190,00 евро на человека.
Для примера
Обед в Доме приемов, Москва 18 сентября 1968 года
Икра зернистая, расстегаи
Муксун горячего копчения
Рябчик жареный с фруктами
Салат
Суп-пюре из индейки
Бульон с овощами
Форель паровая
Филе цыплят фаршированное
Груша в мадере
Кофе, чай
Миндаль, фрукты.
Но ведь должно быть и что-то
Хорошее!
За пять минут до 12 вся наша толпа забралась на смотровую площадку 13-го этажа, часы пробили полночь и тут… ВЕСЬ город был один несмолкающий огромный фейерверк! Летело и взрывалось отовсюду. С гор, предгорий, площадей, улиц, окон и крыш домов. Сплошной сноп бенгальских и разноцветных огней. Невероятное и незабываемое зрелище! Все кричат, шумят, чокаются, обнимаются… Кутерьма и черт еще знает что за веселье. Основная масса на праздник собирается на набережной и центральной площади. Вот уж где толчея! А за всем этим шумом, который продолжался минут 15 не меньше, начинает звучать Венский вальс. Он набирает силу, обволакивает своими музыкальными волнами, подхватывает и вот уже все вокруг танцует, кружится и пьет чарующее волшебство Нового Года!
Утро было свежим и встретило нас солнечными лучами, бочонком пива на завтрак и смертельно бледными лицами официанток. Персонал работал больше суток на ногах без сна и отдыха. Спасибо им за это огромное и земной поклон. И что больше всего поражает – это усталая, но улыбка на изможденных лицах.
Немного P.S.
Ах какая была вкусная сосиска из ларька около колонны Девы Марии! Сбежав от жены 1 –го я слопал эту 30 сантиметровую холестеринину с кетчупом, горчицей и майонезом, запив на морозном воздухе банкой немецкого пива! Есть же в жизни счастье!
|
