|
Супы и бульоны
СУП - ПЮРЕ из КАБАЧКОВ()
Сейчас, когда поперли кабачки так, что не знаешь, куда от них деться, самое время вспомнить о жарком лете и ему посвятить СУП - ПЮРЕ из КАБАЧКОВ.
Когда жарко, не очень приятно стоять над сковородкой и гипнотизировать процесс жарки кабачков. Поэтому я хитро нашла применение такому безЦенному и диетическому овощу другое применение. Возможно, я повторюсь, но секреты моего супчика, который можно есть и горячим и холодным, открою. Рецепт прост, приготовление быстро, результат почти диетический: Ингридиенты:
Вода (бульон), Кабачки, Томатная паста (протертые помидоры), Соль, черный перец, КАРРИ – это обязательно, иначе за результат не отвечаю! По желанию, сметана и зелень.
Кабачки очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками, сварить. Когда кабачки закипят, бросить карри (не переборщите, иначе будет горчить), поперчить, посолить и добавить томатную пасту. Прокипятить. Самое сложное во всем приготовлении – это сделать пюре из готового супа. У меня есть специальная насадка на миксере для пюре – одно мгновение и получается пюреобразная масса. Чем больше кабачков, тем гуще суп – это уже на любителя. При подаче на стол можно (нужно! ) добавить сметаны (красиво получается) и зелени (не скупитесь – идет все - и киндза и петрушка и цицматы). Думала - поместить в постные блюда или в супы? Приятного аппетита, дорогие!
| Лю. | 12:29 19.06.08 | Везёт же некоторым - уже кабачки попёрли....
|
| аноним | 19:18 23.06.08 | поперли, наверное, в "Пятёрочке", да в "Копейке". А вот на огороде что-то сла-а-а-а-абенькие......
|
| Joger | 21:12 23.06.08 | Господа, побойтесь Бога... только третья декада июня началась... Я вообще их только на прошлой неделе посадил.....
|
| shskva. | 08:45 24.06.08 | Я то все на рынке покупаю.... Не агроном... А живу на юге! Поэтому кабачки - цукинни уже надоели даже...
|
| :)) | 10:25 24.06.08 | У нас на южной даче поперли, но только пока цветочки ;) Ждемс супа ))
|
| shskva. | 11:21 24.06.08 | Ваш, , привет лету поизысканнее будет!
|
| Лю | 12:55 19.08.08 | Вот, попёрли-таки кабачки-то! Жарища, а тут и супчик - очень кстати! Особенно когда никого кормить не надо, кроме себя самой - очень гуманное блюдО! Так что я очень довольна ;) shskva, спасибо!
|
| shskva | 13:44 19.08.08 | Приятного аппетита! И вам спасибо!
|
| | |
Для возможности добавления записи, Вы должны быть зарегистрированым пользователем и авторизоваться на сайте.
|