Страницы: 1 2 3 |
Закуски, салаты
Икра кабачковая(Крайне редко бывающий)
Рецепт крайне прост. На 1 кг очищенных кабачков - 1 стол.ложка томатной пасты (или 600 гр. помидор), 400 гр. лука, 300 гр. моркови, половина головки(крупной) чеснока, половина стол.ложки соли, 1 стол.ложка сахарного песка, 100 гр. петрушки, 100 гр.(полстакана) подсолнечного масла, чёрный молотый перец. Всё пропускается через мясорубку. Варить 1 - 1.5 часа после закипания, периодически помешивая. За минуту до готовности влить 1 стол.ложку уксуса (не эссенции).
Примечание: количество соли можно увеличить по своему личному вкусу.
 | | Чукигекъ™ | 12:31 24.09.04 | Хм... Надо будет попробовать. Ни разу в жызни не закатывал кабачковой икры...
|
| | Крб 2Ч&Г | 14:23 24.09.04 | Как показывает опыт, приготовленная должным образом икра долго не хранится, ибо съедается сразу :-) Хотя всё зависит от планов производства...
|
| | nruss | 17:05 25.03.08 | Помидоры наверное нужно обварить и содрать с них кожу, так? Я бы взяла миксер вместо мясорубки: морковь в ней дотла не перемелется. А лук не надо поджарить? и как узнать, когда наступит минута до готовности, если готовится 1-1,5 часов ?
|
| | |
Для возможности добавления записи, Вы должны быть зарегистрированым пользователем и авторизоваться на сайте.
|
